Cá bạc má kho : cá làm rửa sạch. Phi thơm 3 muốn canh dầu ăn với 2 củ hành tím, 1/2 muốn cà phê ớt bột rồi tắt bếp. Xếp cá vô ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muốn canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường. Ướp khoảng 15 phút cho thấm rồi bắc lên bếp kho cho nước ướp keo lại thì đổ nước sôi lên sấp mát cá rồi kho lửa nhỏ cho cá thấm gia vị.

Canh bí xanh nấu tôm: Tôm lột vỏ giả nhỏ với củ hành tím, xíu muối. Bí xanh gọt vỏ cắt lát mỏng. Nấu sôi 1 tô nước, cho tôm lên vớt bọt cho nước canh trong. Cho bí xanh lên, nêm thêm nước mắm, bột ngọt, tiêu, nấu sôi rồi nêm nếm cho vừa ăn.

Rau muống luộc chấm nước cá: rau muống lặt rửa sạch, nấu nước sôi với xíu muối cho rau muống vô luộc chín rồi vot ra rổ cho ráo nước.