SP.0639 - Mọc Vân Ám
Món ăn này là món đã thất truyền của người Hà Nội xưa... Hôm nay mình đã làm theo lời hướng dẫn của các cụ bà và biến tấu lại cho phù hợp với khẩu vị của mình.
#bepvang
SP.0639 - Mọc Vân Ám
Món ăn này là món đã thất truyền của người Hà Nội xưa... Hôm nay mình đã làm theo lời hướng dẫn của các cụ bà và biến tấu lại cho phù hợp với khẩu vị của mình.
#bepvang
Hướng dẫn cách làm
- 1
Ướp mọc với tiêu trắng, hành lá và dầu mè cho thơm.
- 2
Chia ra 5 phần bằng nhau. Sau đó cho màu vào trộn đều. Màu trắng thì giữ nguyên còn màu đen thì cho mộc nhĩ vào. Nếu muốn mọc mềm mại hơn thì cho bì sợi xắt nhuyễn vào.
- 3
Vo tròn từng viên mọc sau đó thấm nước màu bên ngoài cho lên màu đẹp rồi đem hấp 20p cho chín. Lấy ra để nguội.
- 4
Rửa sạch da heo, giò heo và chân gà. Sau đó đem trụng qua nước sôi rồi đem nấu 2 tiếng để ra chất nhựa.
- 5
Bắp non và cà rốt luộc chín. Bắp non chẻ đôi còn cà rốt tỉa hoa xắt mỏng để trang trí.
- 6
Xếp mọc vào tô rồi trang trí bắp non xung quanh.
- 7
Múc nước lèo đã nấu vào rồi chờ thật nguội sau đó đem vào tủ lạnh.
- 8
Để qua ngày hôm sau ăn rất ngon.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
SP.0170 - Giò Heo Nấu Nấm Đông Cô & Tóc Tiên SP.0170 - Giò Heo Nấu Nấm Đông Cô & Tóc Tiên
Món này là biến tấu lại từ món giò heo phát tài của Trung Hoa... chính gốc là món này là giò heo chỉ nấu với đông cô và tóc tiên, phía dưới dĩa lót cải thìa đã trụng nước sôi cho chín và nước phải sền sệt... Nhưng theo cách làm của mình thì mình không cho bột năng và có cho thêm cà rốt chứ không dùng cải thìa để mang cảm giác hài hòa theo khẩu vị của từng vùng miền và nhất là miền Tây mọi người thường thích biến tấu từ những phiên bản gốc để tạo ra hương vị mới đặc trưng gần gũi với nước ta.
-
SP.0602 - Cơm Tấm Rạch Giá SP.0602 - Cơm Tấm Rạch Giá
Ngày xưa ở nhà mình bà dì mình có mở 1 quán cơm tấm, sáng nào cũng ghé qua ăn xong mới đi học. Bà dì mình bán cơm ngon lắm nên sáng nào cũng hết nhanh lắm. Bà dì mình thì quá khéo món thịt khìa rồi nên hôm nay mình sẽ hướng dẫn cách làm món cơm tấm Rạch Giá ngon đúng điệu của bà dì mình bán năm xưa. -
-
Bún mọc homemade Bún mọc homemade
Xem phim gạo nếp gạo tẻ thấy bà Mai nấu cho con rể Kiệt ăn thế là 12h đêm xuống nhà dặn chồng mai đi mua mọc cho em về em nấu bún mọc. Xem phim tự dưng thèm quá 😂😂
-
SP.0129 - Cánh Gà & Bắp Giò Hầm Thuốc Bắc SP.0129 - Cánh Gà & Bắp Giò Hầm Thuốc Bắc
Theo truyền thống gia đình thì cứ đến ngày lập đông thì phải ăn món ăn nấu từ thuốc bắc để cơ thể được khỏe mạnh và ko bị nhiễm lạnh. Tuy là quan niệm xưa của ông bà thì chỉ được ăn cá lóc nấu thuốc bắc nhưng bây giờ con cháu vẫn áp dụng theo mà thay đổi nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị. -
Bún Riêu Miền Nam Bún Riêu Miền Nam
Bún riêu_một món ăn không hề xa lạ với tất cả những ai trong chúng ta. Nhưng tùy theo từng vùng miền mà món bún riêu được chế biến cho phù hợp theo khẩu vị của người dân ở địa phương đó...
-
Giò heo hầm củ sen đậu phộng Giò heo hầm củ sen đậu phộng
Củ sen hầm với giò heo ăn rất mát ông bà xưa hay hầm cho phụ nữ ở cữ vì món này rất lợi sữa #bepvang
-
Canh măng giò heo, đùi gà Canh măng giò heo, đùi gà
#Globalcookpadgames2024#raugiaviMón này tương đối công phu vì mất thời gian, nhưng ăn thật hấp dẫn ngon miệng
-
Bún sườn mọc Bún sườn mọc
Bún mọc là một trong những món ăn không những được người Hà Nội ưa thích , mà ngay trên đất Saigon , món bún mọc cũng trở thành món ăn phổ biến ở các tiệm ăn , mà nhà nhà đều hay nấu để cả nhà cùng thưởng thức .
-
Bún sườn mọc nấu măng Bún sườn mọc nấu măng
Hôm nay ông Táo nhà mình làm việc nhiều một xíu để nấu món này 😅 Một tô bún đầy đủ hương vị và không ngán định lượng là: 200 gr bún tươi, 100 gr mọc, 100 gr sườn, 150 gr măng tươi.
-
SP.0215 - Bào Ngư & Giò Heo Hầm Nấm Đông Cô Xốt Tóc Tiên SP.0215 - Bào Ngư & Giò Heo Hầm Nấm Đông Cô Xốt Tóc Tiên
Nhân ngày 8/3 mình sẽ làm món này để tặng bà xã cùng những người phụ nữ trong nhà nhất là dành tặng riêng cho 2 mẹ và bà nội... và sẵn đây mình xin chúc các bạn nữ trên cookpad luôn luôn vui vẻ và hạnh phúc nhân ngày Quốc Tế Phụ Nữ nhe.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)