Cánh gà bóp muối rửa sạch, để ráo nước. Làm nóng nồi chiên không dầu 160° 5 phút, cho cánh gà vào chiên mỗi mặt 160° 5 phút cho gà hơi vàng

Hành tím bóc vỏ bào mỏng. Tỏi đập dập, băm nhuyễn rồi phi vàng, vớt ra để riêng. Cho nước lọc, nước mắm, đường vào chảo rồi cho cánh gà vào cho thấm đều phần sốt

Hành tây cắt múi cau cho vào chảo đảo chung

Hành tây ngấm sốt thì cho hành lá rửa sạch, bỏ gốc, cắt khúc vào và tắt bếp. Thêm chút tỏi phi cho thơm

Cánh gà thấm vị, dùng kèm cơm nóng rất ngon