Ướp thịt với chút mắm, đường, muối, mì chính, tiêu, tỏi, đầu hành lá

Cải trắng cắt dài 4-5cm rửa sạch để ráo nước, gừng thái sợi,hành tỏi, ớt băm nhuyễn.

Sôi dầu cho thịt vào xào lửa to. Thịt chín hơi cháy cạnh múc ra đĩa, cho thêm xíu dầu vào chảo, cho hành tỏi gừng, ớt phi thơm cho cải trắng vào xào.

Thêm chút muối, mắm, cải trắng chín tới cho thịt vào xào. Nêm ít muối nêm nếm vừa ăn cho thêm 1 thìa dấm, tùy vào độ chua mà có thể cho thêm,đảo đều cho hành lá vào tắt bếp.