Pha hỗn hợp nước tương như sau: 500ml nước, 150ml nước tương, 30ml dấm, 10g đường trắng, 10ml nước mắm, 5g hạt nêm, 1 thìa cà phê mỳ chính, 1 thìa ăn tương ớt tự làm hoặc 2 quả ớt băm nhỏ. Sau đó đun sôi để nguội.

Trứng gà rửa sạch cho vào nồi nước lạnh, cho 1 thìa cà phê muối vào sau đó luộc trứng đến khi trứng sôi khoảng 3 phút tắt bếp ngâm trứng trong nồi khoảng 15 phút. Sau đó vớt trứng ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút. Vớt trứng bóc vỏ sau đó cho trứng vào hũ. Đổ hỗn hợp nước tương đã nguội vào và ngâm khoảng 12 tiếng.

Cho trứng ra bát, cắt đôi trứng rằm với nước tương. Ăn kèm với cơm, bún, bánh cuốn đều rất ngon.

Lưu ý: nếu dùng ớt tươi thì thêm vài tép tỏi. Không cho tỏi nếu dùng trứng vịt để ngâm. Các bạn có cho thêm tiêu, hành tây, hành tím băm tuỳ khẩu vị.