Giò heo chặt miếng rửa sạch với muối. Hầm giò cho mềm. Vớt giò ra dùng nước lèo hầm giò thêm 1 lon chicken broth đun cho sôi. Cho lon cua xay sẵn vào nước lèo thêm tý muối quậy đều cho riêu cua đóng thành bánh thì với ra tô. Nước lèo nêm nếm cho vừa miệng xong thả càng cua vào, sôi vài dạo rồi sau đó vớt thịt cua ra để riêng.

Khi nước lèo đã vừa miệng, kế đó bánh canh đã được trụng sơ thả vào nồi nước lèo, khi bắt đầu đã ăn. Vớt bánh canh cho vào tô, xếp chân giò, thịt cua tôm và riêu cua cho vào tô. Cắt hành ngò cho lên mặt, cùng hành phi và tiêu, đoạn chan nước lèo vào.