Thịt chặt ra + rửa sạch + thêm ít muối + nấu nước đun sôi rưới lên cho tái thịt rồi trộn chung với thành phần vừa trộn đều, ướp sẵn để vài tiếng cho thấm.
Cho dầu vào chảo nóng cho thịt vào chiên sơ cho săn thịt, vàng vàng mới đổ phần nước tương còn lại vào rồi lăn qua lăn lại cho thấm nước tương đợi cạn, cho nước dừa vô, để lửa riu riu cho thấm nước dừa, đợi thịt mềm, xăm thịt (nếu thịt chưa mềm đổ thêm ít nước sôi vô) cho nước sệt sệt rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Xong