Bữa ăn tiết kiệm: khoai lang tím luộc, cá chim biển trắng hấp, canh cải thảo
Khi nấu ăn, mình sẽ tận dụng tối đa mọi nguyên liệu, kể cả nước! Lý do là vì tiết kiệm cần được nuôi dưỡng để trở thành thói quen, và chỉ khi nó thành thói quen của mình thì mình mới chỉ dẫn cho các con về việc sử dụng nguyên liệu tiết kiệm, không lãng phí là thế nào.
Nhưng tại sao phải tiết kiệm? Vì mọi sự lãng phí đều góp phần làm tăng “dấu chân carbon” (carbon footprint) của mình, và điều đó đồng nghĩa với việc mình đang tạo ảnh hưởng tiêu cực lên Trái Đất, mái nhà chung của nhân loại.
Bữa ăn tiết kiệm: khoai lang tím luộc, cá chim biển trắng hấp, canh cải thảo
Khi nấu ăn, mình sẽ tận dụng tối đa mọi nguyên liệu, kể cả nước! Lý do là vì tiết kiệm cần được nuôi dưỡng để trở thành thói quen, và chỉ khi nó thành thói quen của mình thì mình mới chỉ dẫn cho các con về việc sử dụng nguyên liệu tiết kiệm, không lãng phí là thế nào.
Nhưng tại sao phải tiết kiệm? Vì mọi sự lãng phí đều góp phần làm tăng “dấu chân carbon” (carbon footprint) của mình, và điều đó đồng nghĩa với việc mình đang tạo ảnh hưởng tiêu cực lên Trái Đất, mái nhà chung của nhân loại.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cho khoai và 1 muỗng trà muối vào nồi. Đổ nước ngập khoai. Luộc đến khi xiên đũa qua phần bụng dầy nhất của củ khoai dễ dàng thì có nghĩa là khoai chín. Vớt khoai ra, nước luộc khoai giữ lại. Vỏ khoai nhà mình cũng ăn luôn vì vỏ khoai có rất nhiều chất tốt cho sức khoẻ ạ.
- 2
Trong khi luộc khoai thì rửa sạch sả, gừng, cắt miếng/khúc, đập dập. Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Cho dầu ăn vào chảo, bật lửa to. Cho sả, gừng, hành tây vào xào cho thơm, chừng 2 phút, nhớ đảo liên tục để không bị cháy. Tiếp đó cho bột nghệ vào đảo xíu.
- 3
Rửa sạch cá chim biển trắng. Cắt đôi, đặt vào chảo.
- 4
Lấy nước luộc khoai đổ vào. Cho đường, nước mắm vào nêm và nấu cá chừng 20 phút. Được 10 phút thì lật mặt cá. Khi thịt cá tách ra khỏi xương dễ dàng là cá đã chín. Khi cá chín thì vớt ra đĩa. Vớt sả và gừng ra luôn để chuẩn bị nước nấu canh. Sả và gừng này sẽ để vào gốc cây để làm phân bón cho cây.
- 5
Trong khi luộc cá thì rửa sạch từng lá bắp cải dưới vòi nước đang chảy. Vẩy sạch nước, rồi xếp vài lá lên nhau, cắt xéo như trong hình. Khi cá đã chín thì vớt cá ra, cho rau vào.
- 6
Trong khi đang nấu canh rau thì rửa sạch ít ngò tàu và thái nhỏ. Khi rau đã mềm như ý (sau khoảng 10 phút) thì cho ngò mùi vào đảo đều, tắt bếp. Đổ tất cả rau và nước ra tô to.
- 7
Thế là đã xong 1 bữa cơm nấu không lãng phí nhé! Xương cá sẽ dùng để làm phân bón cho cây luôn. Một bữa thế này 4 người ăn là vừa vặn, đủ chất, và không dư tí nào. Mình cố gắng nấu bữa nào hết bữa đó để dinh dưỡng của nguyên liệu nấu ăn luôn là tối ưu vì luôn tươi mới, và cũng tránh việc biến tủ lạnh thành thùng rác tâm lý. Vì đồ ăn dư sẽ được cất vào tủ lạnh, và tiếp đó cũng sẽ có thể là thùng rác vì bị ngán.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
-
Canh cá chim biển trắng nấu cải chíp Canh cá chim biển trắng nấu cải chíp
Cá chim biển trắng này thịt rất ngọt, béo, mềm, xương to nên dễ lấy ra, nên các bé nhà mình mê lắm! Nấu cá này với cải chíp thiệt là hợp nên là ăn cá xong các bé lại ăn rau tới tấp và yêu cầu mẹ nấu lại món này sớm :)) ôi thiệt tình làm đầu bếp hạnh phúc nhất là khi thấy những người mình yêu thương ăn sạch món mình đã nấu! #bepvang
-
Cá chim biển trắng luộc cạn với nghệ gừng Cá chim biển trắng luộc cạn với nghệ gừng
Trong các loại cá đã từng được ăn, cá này là cá mấy mẹ con thấy ngon nhất! Các con đòi ăn cá này hoài luôn! Bữa nay mình thử phương pháp luộc cạn với món này!Ngoài ra, mình chọn gừng nghệ vì ngoài việc 2 loại củ này giúp khử mùi tanh của cá mà còn có khả năng trợ giúp hệ miễn dịch nữa. Nên sẽ tốt hơn trong việc phòng chống COVID-19 đang lây lan nhe!#bepvang -
Sốt dầu trứng đánh bằng đũa ăn cơm Sốt dầu trứng đánh bằng đũa ăn cơm
Hôm trước tình cờ xem được 1 bác kia đánh sốt dầu trứng bằng 3 đôi đũa, và bác ấy chia sẻ là bác ấy muốn giúp những ai không có máy đánh trứng hay phới lồng làm được món này. Mình thấy bác hay quá! Hay vì bác đã nghĩ cho người khác và giúp người khác thấy rằng dụng cụ nấu ăn không phải là rào cản để nấu được món ăn nào đó. Bác đã truyền cảm hứng cho mình làm món này mà không dùng máy đánh trứng hay phới lồng. Và mình nhận thấy nó còn ngon hơn khi mình dùng máy!Chưa hết, mình đem qua mời chị hàng xóm thì chị cũng rất thích. Thế là sẵn nhà chị có trứng gà, mình đã chỉ chị cách làm này luôn. Khi đó, chị đã dùng phới lồng đánh tay. Nhưng đến khi sốt bắt đầu đặc lại thì nó cứ mắc vào giữa phới lồng, phải gõ ra để đánh tiếp. Thế là mình và chị lúc đó cùng đồng ý là nên chuyển sang đánh bằng đũa, và thấy là đánh bằng đũa tốt hơn!!! Nhờ vậy mà học thêm được kinh nghiệm mới!Chúc các bạn làm sốt dầu trứng ngon miệng và thành công nhé!Cách làm gốc ở đây ạ: https://youtu.be/ZLc3MhLGqAM#bepvang #chamsot #cookeverypart -
Bò kho khoai lang Bò kho khoai lang
Mình rất thích món khoai lang vì nó có nhiều thứ tốt cho sức khoẻ như giàu chất xơ, cung cấp nhiều vitamin B, giúp hệ miễn dịch mạnh hơn, và thậm chí giúp chậm lại quá trình lão hoá.Mình cũng rất mê bò kho chấm bánh mì nên quyết định làm món bò kho khoai lang này! Đặc biệt công thức này sẽ không dùng gói gia vị bò kho hay ngũ vị hương mà dùng các nguyên liệu tự nhiên hết nhé! Mình chỉ bị thiếu mỗi hoa hồi (star anise) nhưng mà cũng không bị ảnh hưởng đến vị ngon và hương thơm của món này lắm! Các bạn làm thử xem nhé! ;)Ngoài ra mình chủ đích làm ít thịt, nhiều rau củ vì ăn thịt nhiều không tốt cho sức khoẻ và môi trường. Nhưng nếu bạn nào thích ăn nhiều thịt hơn thì có thể đổi thành 1kg thịt bò thay vì 1/2kg như trong công thức này nhé! -
Cá chim biển trắng chiên nghệ và canh hầm đậu củ quả Cá chim biển trắng chiên nghệ và canh hầm đậu củ quả
Mua được cá chim ngon, nên làm thành 2 món cho một bữa cơm ngon lành! Chúc cả nhà ngon miệng!!! Tất cả chỉ trong vòng 30 phút thôi đó ạ :D#ebepvang -
Khoai lang nướng lò vi sóng 🍠 Khoai lang nướng lò vi sóng 🍠
Mình rất thích ăn khoai lang, nhưng mỗi lần ăn phải luộc hay nướng rất lâu. Mình được ông xã chỉ cho cách này, vừa nhanh vừa ngon và gọn. Tiết kiệm rất nhiều thời gian cho các bạn bận rộn.
-
Bánh bao khoai lang tím Bánh bao khoai lang tím
món bánh dễ làm nhất mình từng làm . bánh bao khoai lang lạ mà rất ngon chinh phục đc tất cả mọi lứa tuổi nguyên liệu dễ kiếm. nào làm cùng mình nhé
-
Lẩu riêu cua đồng cá chim biển trắng Lẩu riêu cua đồng cá chim biển trắng
Mình là người bắc nên từ nhỏ đã được ăn riêu cua mồng tơi rau dền và rất mê món này! Lớn lên thì mình lại rất mê thành phố biển Đà Nẵng và đã khám phá ra món cá chim biển trắng tươi siêu ngon ở đó. Chưa hết, mình ở trong Nam và học thêm được cách biến mọi món canh thành món lẩu, và thế là món này ra đời, là sự kết hợp của cả 3 vùng đất mình yêu thương hí hí #bepdonghuong #bac #trung #nam #saigon #danang #hanam -
Hoa hồng khoai lang Hoa hồng khoai lang
#bosungVitaminA#GlobalApron2024Một món ăn chơi cho xế chiều. Thời gian làm thì mau, chỉ hao tổn thời gian khi ngâm muối để làm ra thành phẩm thôi.
-
Nấu ăn cùng con: Cá chim biển trắng chiên Nấu ăn cùng con: Cá chim biển trắng chiên
Lâu lắm mới ăn lại món cá chiên vì theo lời con gái yêu cầu! Cá mua ở siêu thị còn đang bơi nên tươi dễ sợ! Đây là loại cá con mình thích ăn nhất vì thịt ngọt, béo, mềm, mà xương dằm không hề có vì là cá biển!#bepvang -
Cá chim biển trắng nướng nghệ sả Cá chim biển trắng nướng nghệ sả
Cá chim biển trắng là một loại cá biển thuộc hàng yêu thích nhất của nhà mình, dao động trong khoảng 180-200k/kg. Cá này thịt ngọt, mướt, mềm, dai nhẹ. Hấp, chiên, nướng, nấu lẩu gì gì cũng ngon hết trơn! Vì cá dẹt nên lại siêu nhanh chín, nên bữa nào cần nhanh gọn lẹ thì cứ chọn cá này nhé! Mời cả nhà vào bếp.#ebepvang -
Khoai Lang Hấp Chấm Muối Dầu Khoai Lang Hấp Chấm Muối Dầu
Hồi nào giờ khoai lang hấp luộc ăn không vậy, tới khi lấy chồng thấy mẹ chồng hay chấm với muối dầu thì mình thấy cũng ngon. Cũng đỡ bứ cổ hơn với loại khoai bột. Dầu này dùng dầu olive, dầu hành phi ăn càng thơm hơn.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận