Cho khoai và 1 muỗng trà muối vào nồi. Đổ nước ngập khoai. Luộc đến khi xiên đũa qua phần bụng dầy nhất của củ khoai dễ dàng thì có nghĩa là khoai chín. Vớt khoai ra, nước luộc khoai giữ lại. Vỏ khoai nhà mình cũng ăn luôn vì vỏ khoai có rất nhiều chất tốt cho sức khoẻ ạ.

Rửa sạch cá chim biển trắng. Cắt đôi, đặt vào chảo.

Lấy nước luộc khoai đổ vào. Cho đường, nước mắm vào nêm và nấu cá chừng 20 phút. Được 10 phút thì lật mặt cá. Khi thịt cá tách ra khỏi xương dễ dàng là cá đã chín. Khi cá chín thì vớt ra đĩa. Vớt sả và gừng ra luôn để chuẩn bị nước nấu canh. Sả và gừng này sẽ để vào gốc cây để làm phân bón cho cây.

Trong khi luộc cá thì rửa sạch từng lá bắp cải dưới vòi nước đang chảy. Vẩy sạch nước, rồi xếp vài lá lên nhau, cắt xéo như trong hình. Khi cá đã chín thì vớt cá ra, cho rau vào.

Trong khi đang nấu canh rau thì rửa sạch ít ngò tàu và thái nhỏ. Khi rau đã mềm như ý (sau khoảng 10 phút) thì cho ngò mùi vào đảo đều, tắt bếp. Đổ tất cả rau và nước ra tô to.