Cá chim rửa sạch chiên vàng giòn rồi bỏ ra đĩa.

Cho tỏi lên bếp phi vàng, tắt lửa rồi cho nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt (thêm ớt nếu ăn cay), nêm nếm vừa ăn.

Sau đó rưới hỗn hợp trên lên cá, ăn nóng.