Lươn làm sạch sơ chế như bình thường (mẹ có thể lọc xương hoặc cắt khúc tuỳ ý)

Ướp lươn với xíu nêm của bé và tỏi bằm 20'

Bắc chảo lên bếp cho bơ ghee vào,vớt tỏi bằm nãy ướp lươn cho vào phi thơm lên

Cho lươn vào xào đến khi săn lại

Cho ít nước vào, cho măng tây vào
- Nêm lại vừa ăn
(nếu ướp lươn có nước thì đổ cả nước ướp lươn vào)

Rim đến khi nước hơi cạn là được
- Cho lươn và măng tây ra đĩa, phần sốt trong nồi hoà xíu bột năng/bột bắp cho sệt đun sôi rồi rưới lên là xong
- Cơm tạo hình theo ý thích hoặc k cũng được:))) rưới chút sốt lươn lên cho ngon :))