Chân gà chặt làm đôi, rửa sạch và khứa nhẹ chổ lòng bàn chân

Sau khi để ráo nước, cho bột bắp vào chân gà trộn đều sao cho bột phủ đều bên ngoài

Cho dầu vào chảo và chiên giòn phần chân gà đã áo bột, vớt ra để riêng

Hành tây cắt dọc

Phần sốt cho nước mắm, nước tương, tương ớt, hạt nêm, sa tế vào trộn đều

Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi và xào hành tây, sau đó cho chân gà vào đảo đều

Cho hết hỗn hợp sốt vào trộn đều cho phần chân gà thấm đều sốt thì tắt bếp, cho một ít tiêu cho thơm và dọn ra dĩa thưởng thức.