Cho của vào tô cùng với 250gr thịt xay ướp với 5 củ hành tím băm + xíu bột ngọt +xíu mắm tôm + xíu tiêu + 4 trứng vịt (để lại 1 lòng đỏ chút thoa lên mặt chả),trộn đều hổn hợp rồi cho vào chảo chống dính (nhớ cho ít dầu tráng đều chảo)bắt lên bếp để lữa nhỏ riu riu đậy nắp lại cho chả chín (dùng đủa xăm không dính đủa là chả chín)rồi thoa lòng đỏ trứng còn lại lên mặt chả,chờ khô mặt là được (lúc này không đậy nắp để chả có màu đẹp), có thể cho xíu màu dầu điều vào lòng đỏ trứng