Vo gạo sau đó cho nước vào gạo cỡ 1-2 lóng tay

Cho hỗn hợp gạo và nước vào máy xay và xay nhuyễn

Rây hỗn hợp gạo vừa xay và cho vào 1 ít muối (khoảng 1/2-1 muỗng cafe hoặc tùy ý điều chỉnh theo số lượng gạo mà mình vừa xay)

Cho hỗn hợp vừa ray vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại

Đợi 3-4 tiếng cho gạo lắng xuống, tới khi quan sát thấy nước và phần gạo đã lắng xuống đã tách ra 2 phần rõ rệt là được

Nhẹ nhàng đổ lớp nước bên trên đi, nhớ nhẹ tay để bột gạo k bị lẫn vào nước

Cho phần bột gạo vào tô, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm rồi đem hấp 50p-1tiếng, lưu ý: sau khi hấp phần bột sẽ hơi nở ra, nên chọn đồ đựng to để trừ hao bột k bị trào ra ngoài

Sau khi hấp xg đem bột ra, dùng chày để giã cho tới khi thành 1 cục bột MỊN (chày và thớt nên bọc 1 lớp màng bọc thực phẩm để bột k dính vào chày và thớt, tránh trường hợp khó rửa)

Sau khi giã thành 1 cục bột MỊN thì đem tạo hình rồi cho vào tủ lạnh,khi nào ăn thì đem ra chế biến