Bột nếp xay từ gạo nếp Hải hậu, lọc và treo lên cho ráo nước

Nhồi bột xong thì véo từng miếng bột nhỏ vắt như thế này, nếu muốn thì làm nhân đậu,

Đun nước dừa và mật mía, thêm gừng nữa làm sao cho nước ngọt thanh, cho bánh vào nồi nước mật dừa này luộc giống như luộc bánh trôi, vớt ra cho vào nước lạnh cho đẹp bánh, khg bị dính bột

Sau đó đun lại nước dùng, nếm xem ngọt nhạt thế nào và cứ giữ ấm nước, ai ăn thì mới chan vào bánh và ăn ấm mới ngon nhé

Nước dùng cho thêm mấy lát gừng cho thơm

Lạc rang và vừng giã hơi nát thôi nhé

Bánh cho ra bát như vậy

Khi ăn thì chan vào bát bánh, vừa ăn bánh vừa húp nước "Dùng"

Thêm dừa nạo càng ngon, khi ăn nhai viên bánh vừa dẻo, mềm và béo ngọt. Cứ làm bánh này cho đợt rét này đi Hà nội ơi!