Vỏ: - Trộn đều ngliệu phần vỏ và nhồi đến khi bột thành khối, mịn đều. Bọc khối bột lại & cho vào tủ lạnh 30'. - Lấy khối bột ra, cán và chia đều, lót bột vào khuôn tart. Dùng nĩa xăm lỗ ở đáy bánh (để trong quá trình nướng, bột không bị phồng lên). Để lạnh thêm 30p - Cho các khuôn tart vào lò đã làm nóng trước. Nướng 180 độ C khoảng 20p - Bánh chín, lấy khuôn ra khỏi lò. Nhẹ nhàng gỡ vỏ tart ra, để trên rack cho vỏ tart nguội hoàn toàn.

Nhân: - Đánh phô mai và bơ cho mềm ra. Tiếp tục cho thêm các ngliệu còn lại và dùng phới khuấy tan đều trên lửa nhỏ đến khi hh mịn và sệt. Cho hỗn hợp này vào khuôn tart đã nướng. Phết lòng đỏ lên mặt bánh và nướng ở nhiệt 220-230 độ khoảng 5-8 phút tùy lò là xong