Gạo nếp vo sạch ngâm qua đêm

Đậu đen rửa sạch bỏ hạt lép sâu. Cũng ngâm qua đêm

Đậu đen và gạo nếp sau khi ngâm 1 đêm vớt ra rổ để ráo nước. Gạo nếp ráo nước thì trộn với 1 thìa cf muối đê hấp xôi cho đậm đà.

Đậu đen đổ vào nồi, đổ nước ngang mặt đậu. Luộc đậu cũng bỏ thêm tí muối nhé. xíu xiu thôi

Đậu đen khi luộc ta kiểm tra bằng cách ấn thử 1 hạt đậu vào ngón tay thấy nứt ra là đậu đã chín. Vớt đậu ra rá cho ráo nước

Nước đậu vừa luộc ta sẽ lấy đi ngâm gạo nếp trong vòng 20-30p

Gạo nếp ngâm xong rồi vớt ra rổ cho ráo nước rồi trộn cùng đậu đen để mang đi hấp

Hấp xôi bằng nồi có xửng hấp trong thời gian 20p. Trong thời gian hấp để ý mở nắp vung 5-10p nha mọi người cho xôi được ráo và không bị nhão.

Kiểm tra coi xôi chín chưa bằng cách ấn thử vao hạt gạo. Nếu hạt gạo nứt đôi là xôi đã chín. Xôi chín ăn kèm với ruốc, trứng chiên hay đậu phộng giã nhỏ thêm ít dừa nạo đều ngon. Chúc cả nhà ngon miệng!