Chia bột thành 3 chén

Đun nước sôi đổ dần vào 3 chén khác nhau : một chén bỏ bột dền, 1 chén bỏ hoa đậu biếc, 1 chén nước sôi rồi đổ vào 3 âu bột khuấy cho bột quện nhau rồi nhào mịn, cho nước từ từ để tránh bột nhão

-

Nhào cán bột se thành sợi dài đều nhau rồi lấy dao cắt đoạn ngắn cũng đều nhau thì khi viên vừa nhanh mà vừa tròn đều, viên thành viên tròn(viên nhanh lắm ạ)

Cho nước vào nồi đun sôi lên thả trân châu vào đun lửa không to quá, luộc 25-30p sau đó tắt bếp để nguyên trân châu ủ trong nồi đậy nắp 20p
Sau khi ủ vớt trân châu vào 1 bát nước đường khoảng 1l nước pha 50gr đường chống dính thôi.