Phần chả cá cho vào bọc nhỏ trộn cùng đường, muối, hạt nêm, tiêu và hành lá. Nhồi cá càng lâu thì cá càng dai.

Bắp cải tách nguyên lá và đem đi luộc trong vòng 8p. Hành lá thì rửa sạch trụng 2p. Khi luộc có thể cho thêm ít dầu để bắp cải có màu đẹp.

Lá bắp cải bỏ phần cọng cứng ở giữa. Và tiến hành cuộn chả cá như hình.

Mình hấp cách thủy trong vòng 15p.