CHÁO đậu đỏ... nước cốt dừa

Béo bùi mặn mà thơm ngon đêêêêê
#bepvang

Béo bùi mặn mà thơm ngon đêêêêê
#bepvang

Nguyên Liệu

1

Sơ chế
- Đậu vo rửa sạch, bỏ những hạt đậu hư lép rồi ngâm ngập nước qua đêm để đậu nở mềm
- Lá dứa rửa sạch rồi cột lại cho gọn
- Nếp & gạo vo sạch
2

Nấu cháo
- Đậu đã ngâm nở mềm thì rửa lại nước lần nữa rồi cho vào nồi 1 lít nước cùng bó lá dứa & 1 muỗng cafe muối nấu cho khi đậu vừa mềm thì để nếp-gạo vào nấu
- Nấu cháo với lửa nhỏ vừa cho đến khi thấy đậu & gạo nếp cùng chín mềm là được (nấu cháo lỏng hay đặc do ý thích của gia đình mà điều chỉnh)
3

Cháo đậu thường ăn với nước cốt dừa thắng sệt & đậu phộng muối mè hoặc ăn với: trứng vịt muối, củ cải muối rim mặn ngọt, tôm thịt kho tiêu, cá lóc kho tiêu, dưa mắm trộn...
4

Thành phẩm
Với vị thơm bùi của đậu đỏ & vị ngọt béo của nước cốt dừa hòa quyện lại tạo nên món cháo rất ngon không ngán, lại rất tốt cho sức khỏe nữa