Cho bột gạo, bột năng nước chung với nhau, khuấy tan bột roi để nghỉ 15 phút. Cho xíu muoi, dầu ăn vô rồi cho lên chảo chống dính bắc lên bếp nấu, khuấy liên tục đến khi bột sệt thì tắt bếp và tiếp tục khuấy đến khi bột đặc.

Cho bột vào khuôn, lấy tay nhúng nước thoa trên mặt cho bột láng.
- Cho khuôn bột vô nồi hấp hấp khoảng 20 phút là bột chín.
- Để bột nguội rồi cho vô ngăn mát tủ lạnh 1 ngày cho bột se lại.

Cắt bột thành những miếng vuông cho vô chảo ít dầu chiên vàng, giòn 2 mặt. Rồi cho trứng lên trên.
- Làm dưa đu đủ ăn kèm : đu đủ xanh bào sợi rửa qua nước pha muối rồi xốc với giấm đường cho vừa ăn.
- Pha nước tương với đường, ớt,