Các loại củ bỏ vỏ rửa sạch, cắt ô cờ

Ức gà thái mỏng, ướp 1 củ hành tím, 1mcf tiêu, 2.5mcf nước mắm, trộn đều.

Ướp gà khoảng 10’ cho ngấm.
Chờ chảo nóng, cho xíu dầu ăn, cho gà vào đảo đều.
Khi thịt gà săn lại ta đổ nước lọc vào sấp mặt

Nước sôi, ta cho 1 viên gia bị phở gà, rồi đổ tất cả rau củ vào ninh khoảng 10-15’ tuỳ độ lửa (ở đây dùng lửa nhỏ vừa).
Sau cùng bỏ hành lá vào và múc ra tô thưởng thức