Bắt nước sôi luộc mì 10p, mì chín vớt ra trộn với miếng dầu ăn

Làm sạch cua rồi luộc cua, tách vỏ lấy thịt giữ lại phần mai cua. Chừa một ít thịt cua lại để decor

Thái lát quả cà chua và hành tây đem lên chảo đảo đều, cho 2 vá canh nước luộc cua vào đảo rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó đem hỗn hợp này đi xay nhuyễn

Bắt bếp cho bơ, đảo thịt cua cho thơm rồi đổ hỗn hợp cà chua, 100ml sữa tươi không đường, 50ml whipping cream (muốn béo thì để thêm). Sau khi đảo hỗn hợp sôi sền sệt thì để mỳ ý vào đảo rồi tắt bếp liền

Bày ra dĩa, rắc thịt cua lên phía trên, rắc thêm bột phô mai, để mai mua lên mặt trên là xong.