Ngâm cách thuỷ với nước nóng cho kem chảy ra,khi thành dạng lỏng đổ vào 150g bột nếp,dùng phới khuấy liên tục tới khi sệt lại

Dùng màng bọc thực phẩm đục lỗ và hấp trong 25p,sau khi hấp đảo liên tục tạo độ dẻo,sau đó bỏ ra khỏi bát nhào liên tục đến khi bột mịn

Nhào đến khi nào bột mịn thì cắt chia nhỏ nhiều phần,cắt kem ra nhồi vào giữa và gói như bánh bao là xong