Khoai tây: gọt vỏ khoai tây và cắt thành miếng nhỏ. Cho nước vào nồi ngập hết khoai tây. Bắt bếp và bắt đầu luộc, cho thêm 1 ít muối. Luộc đến khi khoai mềm.

Sốt: thái nhuyễn 10g ngò tây, 10g ngò rí. Cho ngò tây, ngò rí đã thái nhuyễn cùng với 10g tỏi băm và 10g hành khô băm vào chén; thêm ít muối và tiêu. Vắt cốt 1 trái chanh vào hỗn hộp và cho thêm 30ml dầu olive vào; đánh đều.

Khoai tây nghiền: lấy 150g bơ lạt, cắt thành miếng nhỏ, cho vào lò vi sóng đến khi bơ chảy hết ra (120°C trong 20 giây). Dùng cây đánh trứng, đánh khoai đã luộc chín nhừ ra. Cho bơ đã tan chảy hết vào và trộn đều cho đến khi hỗn hộp mịn lại với nhau.

Steak: Lấy thịt nạc lưng bò, cho 1 ít dầu olive lên, lấy lá hương thảo thoa đều dầu olive hết miếng thịt. Cho thêm 1 ít muối và tiêu, để thịt nghỉ trong vòng 10 phút. Bắt chảo lên bếp, đến khi nóng, cho 30ml dầu olive vào; khi chảo hơi bóc khói là lúc cho thịt vào. Cho thêm 1 ít muối và tiêu vào thịt.

Steak: Chỉ trở mặt thịt một lần, khi đã vàng đậm; trờ cho chín các mặt bên. Khi các mặt đã vàng đều, cho 25g bơ lạt vào chảo, với 2 tép tỏi đã đập và lá hương thảo. Dùng muỗng, múc và chan hỗn hộp đó lên miếng thịt. Lấy thịt ra. Có thể thêm măng tay hoặc một số rau củ ăn kèm vào áp chảo ở bước này.

Steak: dùng nhiệt kế để biết độ chín của thịt: medium rare 50°C, medium 55°C, welldone > 60°C. Hoặc canh thời gian: medium là từ 4-5 phút áp chảo cho mặt thịt lớn, 2-3 phút cho cạnh nhỏ thịt.

Bày thịt và khoai nghiền mịn ra đĩa, cho phần sốt đã chuẩn bị từ trước vào. Trang trí và thưởng thức.