Pha bột: theo tỉ lệ
5 mì+1 gạo+1 chiên giòn+0.5 bắp. Nêm thêm vào bột tí đường + muối, bột nghệ (tuỳ thích)
(Phụ thuộc vào lượng chuối để pha bột)

Ví dụ của mình là 10 quả chuối nhỏ, 5 vá (canh) bột mì + 1 vá bột gạo + 1 vá bột chiên giòn + 0.5 vá bột bắp.
Pha với nước đánh đều bột không sệt quá, hơi loãng xíu

Chiên bánh: chuối ép xong cho vào bột. Bỏ vào ngập dầu lửa lớn. Để yên bánh nổi lên thì trở mặt. Thấy bánh hơi chắc lại, gấp ra nhúng thêm 1 lần bột nữa rồi chiên đến vàng.