Trộn toàn bộ nguyên liệu nhồi trong vòng 20ph đến khi không dính tay là được

Đậy kín hỗn hợp và ủ trong vòng 40-120ph ngoài nhiệt độ phòng (mình thấy bột nở nhiều hơn so với việc ủ 10 tiếng trong tủ lạnh)

Sau khi bột nở gấp 2 lần. Ấn ngón tay vào lõm thì nhồi lại nhanh với bột áo. Tạo hình,thêm hạt hoặc mứt tùy ý

Cho từng phần bột vào khuôn ủ thêm 60 phút

Làm nóng lò ở 170 độ. Nướng bánh trong vòng 30ph 170 độ. 10 ph cuối hạ nhiệt 150 độ. Chờ bánh nguội hẳn rồi mới cắt bánh