Bánh cuốn bằng chảo chống dính

Name: Bánh cuốn bằng chảo chống dính
Yield: 6-7 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 400 gr bột làm bánh cuốn Tài Ký; 1 lít nước; 1 mcf dầu ăn; 1 củ cà rốt; 1/2 củ hành tây; 50 gr nấm mèo; 200 gr thịt xay; Gia vị (Đường,hạt nêm,bột ngọt,nước mắm,dầu hào,dầu ăn); Vài cọng hành lá + tỏi; Giá trụng + rau thơm; Hành phi; Chả giò; Chả lụa; Nước mắm + dưa chua

Dương Vy @3101_V

Bánh cuốn bằng chảo chống dính

Đã lưu

Nguyên Liệu

6-7 người

400 grbột làm bánh cuốn Tài Ký
1 lítnước
1 mcfdầu ăn
Phần bột
1 củcà rốt
1/2 củhành tây
50 grnấm mèo
200 grthịt xay
Gia vị (Đường,hạt nêm,bột ngọt,nước mắm,dầu hào,dầu ăn)
Vài cọnghành lá + tỏi
Phần nhân
Giá trụng + rau thơm
Hành phi
Chả giò
Chả lụa
Nước mắm + dưa chua
Ăn kèm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

PHẦN BỘT*
Cho bột vào thau nhỏ,đổ nước + dầu ăn vào khuấy đều cho tan bột.
2

PHẦN NHÂN*
Cho dầu ăn vào chảo đợi dầu hơi sôi cho tỏi vào phi vàng thơm rồi cho thịt vào xào,thịt chơi chín cho hành tây + cà rốt vào xào nêm nếm gia vị (đường,bột ngọt,hạt nêm,nước mắm) theo khẩu vị rồi cho nấm mèo vào xào chín,cho hành lá vào rồi tắt bếp.
*LƯU Ý*
Hành tây và cà rốt cắt hạt lựu,nắm mèo cắt cọng dài.
3

ĐỔ BÁNH*
Quét 1 lớp dầu mỏng vào chảo chống dính rồi đổ bánh,đậy nắp tầm 30s thì mở ra
*LƯU Ý*
Chỉ quét 1 lớp dầu mỏng ban đầu.
Không để lửa to.
Lấy bánh ra dĩa hay măm thì nhớ thoa 1 lớp dầu mỏng lên đó.
Lấy bánh ra xong đổ bánh quay qua cuốn bánh,cuốn xong thì lấy bánh ở chảo ra và làm như thế.
4

THÀNH PHẨM*
Có thể trang trí như ảnh...
Ăn với nước mắm có vị the của ớt,vị ngọt của đường, vị chua của chanh,mùi thơm của nước mắm hòa quyện với giá giòn giòn rau thì thơm. Xuất sắc 💯💯💯