Chinese : Đùi gà lóc xương nấu dầu mè (Sesame oil chicken)

Name: Chinese : Đùi gà lóc xương nấu dầu mè (Sesame oil chicken)
Yield: 2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 6 cái đùi gà lóc xương; 3 bó hành lá thái khúc; 1/2 củ gừng thái sợi; 1 mc rượu Thiệu Hưng (shaoxing huatiao); 👉 Gia vị ướp : 1mc dầu mè, 1/2mc hạt nêm, 1mcf tiêu; 👉 Pha nước sốt : 2mc xì dầu nhạt (light soy sauce), 2,5mc hắc xì dầu (dark soy sauce), 1,5mc dầu hào, 2mcf đường với 400ml nước (gần 1 chén ăn cơm); 👉 1mc bột bắp pha với 2mc nước lạnh, quấy tan

Taurus Sunny @cook_21384798

Chinese : Đùi gà lóc xương nấu dầu mè (Sesame oil chicken)

Taurus Sunny @cook_21384798

Đã lưu

Nguyên Liệu

10 phút

2 người

6 cáiđùi gà lóc xương
3 bóhành lá thái khúc
1/2 củgừng thái sợi
1 mcrượu Thiệu Hưng (shaoxing huatiao)
👉 Gia vị ướp : 1mc dầu mè, 1/2mc hạt nêm, 1mcf tiêu
👉 Pha nước sốt : 2mc xì dầu nhạt (light soy sauce), 2,5mc hắc xì dầu (dark soy sauce), 1,5mc dầu hào, 2mcf đường với 400ml nước (gần 1 chén ăn cơm)
👉 1mc bột bắp pha với 2mc nước lạnh, quấy tan

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

10 phút

1

Sơ chế gà, ướp với gia vị trên 30 phút
2

Bắc chảo lên bếp, cho 4mc dầu mè, cho gừng vào xào cho dậy mùi thơm rồi cho gà vào xào cho săn.
- Gà săn chín đều thì cho nước sốt vào. Đậy nắp, mở lửa to nấu 3 phút thì mở nắp đảo đều gà, đóng nắp nấu thêm 3 phút, cho nước bột bắp vào tạo độ sánh.
- Cho 1mc rượu vào rồi tắt bếp.
3

Múc gà qua 1 nồi đất rồi bật bếp, cho hành lá lên nấu thêm 2 phút là xong !