Pha cafe với 1,5 thìa nước nóng, khuấy đều, để nguội.

Cho bơ, đường bột vào âu, khuấy theo 1 chiều cho hoà vào nhau.

Cho cafe ở bước 1 vào hỗn hợp bước 2, tiếp tục khuấy đều theo một chiều đến khi hoà vào nhau.

Cho tiếp 1 lòng đỏ trứng vào hỗn hợp trên, đánh đều.

Thêm bột mì số 11, bột cacao (đã rây) vào hỗn hợp. Nhào thành một khối

Chia nhỏ thành những viên tròn tuỳ thích. Lấy dao tạo một đường trên mặt bánh.

Nướng 160 - 170 độ trong 20 - 25 phút (chế độ 2 lửa). Bước này mọi người tuỳ chỉnh theo lò nhà mình.

Đổ bánh ra cho nguội rồi cất lọ thuỷ tinh ăn dần 3-5 ngày.