Bánh bao nướng nhân gà ngũ vị 🍗
Thật ra định làm nhân gà nướng xá xíu, mà không có gia vị xá xíu, nên đành đặt tên nhân gà ngũ vị vì có ngũ vị hương và các gia vị khác…
Thêm cái là lúc nhồi bột nhà hết đường cát trắng, mình thay bằng đường nâu. Bột bánh hơi sậm màu, mình quyết định thử nướng luôn, thành quả bánh nướng căng tròn, du\ để nguội hay qua ngày bánh không bị xẹp hay vỏ nhăn lại như bánh hấp. Oh yeah rất đáng thử á 🥰
#trangramthang8
Bánh bao nướng nhân gà ngũ vị 🍗
Thật ra định làm nhân gà nướng xá xíu, mà không có gia vị xá xíu, nên đành đặt tên nhân gà ngũ vị vì có ngũ vị hương và các gia vị khác…
Thêm cái là lúc nhồi bột nhà hết đường cát trắng, mình thay bằng đường nâu. Bột bánh hơi sậm màu, mình quyết định thử nướng luôn, thành quả bánh nướng căng tròn, du\ để nguội hay qua ngày bánh không bị xẹp hay vỏ nhăn lại như bánh hấp. Oh yeah rất đáng thử á 🥰
#trangramthang8
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cách làm vỏ bánh như công thức
Nhồi bột, ủ, trộn nguyên liệu và chia thành các phần mình làm được khoảng 8 phần mỗi phần tầm ~80g phần vỏ
- 2
Thịt gà cắt miếng nhỏ cho mau thấm gia vị, trộn các nguyên liệu trong gia vị rồi ướp vào thịt gà, để khoảng 2-3g cho ngấm.
Nướng thịt gà khoảng 20min với nhiệt 200oC. Để nguội, Rồi cắt gà thành hạt lựu
- 3
Xào nhân: phi hành tây băm nhỏ, cà rốt cắt nhỏ, sau đó cho gà cắt nhỏ vào xào. Cho phần sốt gia vị đã chừa trước đó cho vào xào chung. Nêm nếm lại nếu cần.
Pha 1/2 bột bắp vố 2-3m nước cho tan rồi cho vào chảo gà, đảo nhân gà vài lần khi sệt lại là okie.
- 4
Tạo hình: lăn cán bột cho dẹt, cho nhân vào, rồi bọc cho kín miệng là được. Mình gói không đẹp nên vậy thôi ha :)).
Đặt bánh lên khay nướng, để bột nghỉ thêm 15-20mín
Bật lò, 190oC trước 15’, quét lớp lòng đỏ +ít sữa tươi, trang trí thêm ít mè tuỳ ý. Nướng 18-20’, canh lò nếu vàng mặt nhanh thì che giấy bạc.
Bánh nướng thơm lắm nha, nhân ngũ vị xá xíu thích mê luôn á. 😋
Món Đính Kèm
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)