Sên nhân đậu xanh. Lấy đậu xanh đã hấp chín cho vào cối xay cùng đường, trà xanh và 30ml nước lọc. Xay thật nhuyễn, có thể lọc qua rây cho mịn

Đổ hỗn hợp đậu đã xay nhuyễn lên bếp. Quấy ở lửa vừa. Cho 30g dầu ăn chia làm 2 lần vào và quấy đều tay. Khi nào thấy phần đậu đặc lại hơn thì pha 20g bột bắp với 30ml nước rồi đổ vào phần đậu và tiếp tục sên đến khi nhân thành 1 khối dẻo mịn và k còn dính chảo là được. Bỏ nhân ra bát cho bớt nóng

Trộn phần bột vỏ. 100g bột mỳ, 30g đường, 40g bơ lạt đun chảy và 40ml nước trộn đều. Nhào bột thành 1 khối dẻo mịn thì bọc kín lại cho bột nghỉ khoảng nửa tiếng

Phần bột ruột. Cho 80g bột mỳ và 50g bơ lạt đun chảy vào và nhồi cho bột thành 1 khối. Hỗn hợp bột khi này sẽ thành 1 khối hơi ẩm, k ướt và có vẻ hơi khô

Chia phần bột ruột thành 4 phần bằng nhau rồi thêm màu thực phẩm vào 4 phần (chọn 4 màu tuỳ thích) rồi nhào bằng tay cho bột đều màu.

Lấy phần bột vỏ ra chia thành 4 phần bằng nhau rồi cán ra thành hình chữ nhật

Gấp bột vỏ lại rồi dùng chày cán mỏng ra. Cuộn bột lần 1

Tiếp tục cán viên bột vừa cuộn theo chiều dọc rồi cuộn bột lần 2 theo đường chéo. Cuộn càng dài càng tốt

Tiếp tục cán bột lần cuối và cuộn lại theo chiều dọc thành 1 viên bột. Sau đó dùng dao sắc cắt đôi viên bột ra

Dùng tay ấn nhẹ viên bột vừa cắt thành hình tròn. Sau đó cán mỏng ra. Lật phần mặt xấu lên trên rồi cho nhân đã sên lúc trước vào gói kín lại

Nướng 150 độ khoảng 15 phút là bánh chín