Pha nước chấm gồm 2 tsp nước cốt chanh, 5 tps nước mắm, 3 tsp đường, 2 tsp nước lọc và tỏi ớt băm nhuyễn.

Phần bánh mình cuốn lại thành hình tròn rồi xếp gọn vào dĩa. Sau đó làm mỡ hành quét lên mặt bánh.

Thịt mình ướp cùng ngũ vị hương, tí đường, nước mắm và tỏi sau đó nướng trong nckd 10p 140 độ, lật mặt nướng thêm 5p 180 độ nữa. Cắt thịt xếp vào đĩa và ăn thui