Luộc phở 5-6ph, chắt nước, xả với nước lạnh. Ướp thịt với xíu muối, dầu hào và đem đi áp chảo. Phần rau sơ chế tuỳ thích, ăn sống hoặc luộc sơ.
Sốt bơ đậu phộng: 1 muỗng bơ đậu, 2 muỗng nước lọc, 2 muỗng xì dầu