Cà rốt, hành tây...đồ mộc tuỳ thích, đem luộc hoặc như hành tây thì mình ăn sống, cứ cắt khoanh, rửa sạch, ngâm nước đá là hết hăng mà lại còn giòn.

Luộc bánh phở trong 5-6ph. Ướp ức gà với xíu muối và sốt xá xíu (ít thôi, đừng ướp thịt đậm quá vì lát còn ăn với sốt trộn, ăn càng nhạt càng tốt cho sức khoẻ nà). Áp chảo 2/3 thịt, 1/3 còn lại mình đem xay để lát làm sốt trộn.

Sốt: nửa chén nước, 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh dầu hào, chút ngũ vị hương, chút đường kiêng, tiêu. Thịt xay lúc nãy mình cũng đảo trên chảo đến khi săn lại thì đổ hỗn hợp trên vào. Nhỏ lửa, nấu đến khi keo vừa ý thì tắt bếp. Thêm tí hành phi bằng nckd.
Trang trí, thêm topping hành phi, đậu phộng gì tuỳ thích.