Món này mình được 1 em ở công ty là người Bạc Liêu dạy. Món canh đơn giản nhưng làm mình bất ngờ về độ ngon, có vị chua thanh của mẻ như miền Bắc, lại thêm các loại hoa sông nước, đồng quê âm hưởng miền Tây.Ngon thật sự luôn.

Bánh canh cua là một món ăn hết sức thân thuộc với mọi người. Hương vị sợi bột bánh canh dai dai kết hợp cùng nước dùng ngọt thanh của cua đã mang đến vị ngon khó chối từ của món ăn này. Cùng vào bếp thực hiện ngay món nước đơn giản này nhé!

Xem món này nhiều lần nên cũng tò mò phải làm thử ngay. Không ngờ bánh phồng khi nấu lên lại có độ dai như sợi bánh canh vậy. Nhưng món này mình nghĩ phải làm từ bánh phồng tôm Sa Giang vì chủ yếu là tinh bột khoai mì mới có độ dai, nếu lấy bánh phồng tôm xịn nhiều tôm ít bột thì chắc sẽ rất bở.

Sáng dậy sớm nấu bánh canh thịt vịt để đổi món cho gia đình. Bánh canh mẹ nấu kiểu Miền Trung với nước dùng sệt và sợi bánh canh mẹ tự làm có độ dai mềm vừa phải nên tụi nhỏ rất thích. Với mẹ chỉ cần con thích, con ăn ngon miệng thì dù có phải thức khuya dậy sớm thì mẹ vẫn vui và hạnh phúc lắm lắm.

Ăn chay với một chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ đem lại nhiều lợi ích cho mỗi chúng ta. Ăn chay đủ chất không lo sợ những hoá chất độc hại và bệnh tật. Như món bánh canh chay này vừa thanh đạm vừa thơm ngon và hấp dẫn.

* “Ai ăn bánh canh...hông....” tiếng rao của bà bán bánh canh gánh, như vẫn còn văng vẳng bên tai của ba mươi mấy năm về trước. Được Mẹ cho tiền ăn sáng mỗi ngày, không ăn gì khác ngoài bánh canh chay (trừ những ngày mưa vì đường đất đỏ không gánh bánh canh đi bán được). Tuy nhỏ con nhưng được cái ăn khoẻ, thay vì 200 đồng/1 tô có đầy đủ nấm đậu hủ. Lót đôi dép ngồi bệt,xì xà xì xụp ăn 100 đồng/ 1 tô bánh canh không nấm đậu hủ,để ăn được 2 tô,ăn hết vẫn còn thèm...ngon ngọt gì đâu á😋* Tình cờ tìm quán ăn sáng thấy có bánh canh gõ tay, nhờ họ chia lại ít bánh về nấu ....tuy hương vị không được như ngày xưa nhưng nhìn tô bánh canh lòng cảm thấy bồi hồi, xúc động...nhớ...ngày...xưa...mình đã #ansach mỗi ngàyP/S : Ai ăn bánh canh....hông...Xin mời cả nhà

🍲🍄 Thưởng thức bánh canh nấm còn nóng hổi kèm với rau thơm, sa tế bạn có thể cảm nhận được vị nước dùng cực thơm của mướp hương, ngọt thanh của nấm và rau củ, quả nấu kèm...

Bột lọc là tinh thần của món bánh canh này. Bánh dẻo dai cùng nước dùng cá thanh nhẹ, rất hợp cho một mùa hè oi ả.

Tuần trước còn chưa chừa haha nên tuần này lấy bột lọc ra làm tiếp. Làm xong rút ra kết luận là không hiểu ở chợ làm bánh canh bằng cái gì mà rẻ thế, tiền mình mua bột đã gấp đôi rồi 😅Trong lúc nấu món này thì mình nhớ đến món bánh canh ghẹ và bánh canh cua ăn ở tiệm cùng lúc, kết quả là thế này đây 😂 Còn thiếu chén ớt xanh chấm hải sản nhưng thôi kệ ăn cũng được 😂

Mưa quá sẳn nhà có nấm nên mình nấu nồi bánh canh nóng hổi húp xì xụp ạ.

Mình mới nấu làm. Bánh canh tự làm ăn dẻo dẻo dai dai thơm mùi đậu đỏ và an toàn không hoá chất

Món bánh canh cua kiểu SG, có cua (hoặc ghẹ) hấp lên gỡ lấy thịt, có tôm luộc, trứng cút luộc, nấm rơm. Nước bánh canh sền sệt, sợi bánh canh là kiểu pha bột lọc và bột gạo. Có thêm xương heo hoặc giò heo. Hôm nay mình nấu xương heo cho đỡ béo nha!