Ức gà rửa sạch, thái mỏng dày tùy ý.
Ướp: dầu hào, hạt nêm, mì chính, tiêu xay, 1 ít mắm.. nêm tùy sở thích mặn, nhạt.
Để tầm 20-30p

Rửa sạch, thái các loại rau muốn ăn kèm

Rửa sạch, luộc bún lứt khoảng 5p, sao cho sợi bún không còn cứng.
Sau đó vớt ra để vào nước sôi và cho vài viên đá.
Khoảng 5p vớt ra để ráo nước

Xào thịt gà: phi hành thơm ngả vàng sau đó cho thịt vào xào chuyển sang màu vàng chín

Xào rau, nêm nếm gia vị

Làm nước mắm trộn: mắm, nước sôi, đường, quất(chanh), tỏi, ớt, tiêu

Cho các thành phần đã làm xong vào bát, trộn đều và thưởng thức thành quả