Bò rửa qua với rượu trắng để khử mùi, để ráo. Cắt thịt miếng nhỏ vừa ăn, nêm với gói gia vị bò kho, ít dầu hào, bột nêm cùng sả đập dập, gừng tỏi hành cắt nhỏ. Trộn cho thấm gia vị

Phi hành tỏi, hành tây, ít gừng và sả cho thơm, rồi cho thịt bò vào đảo cho săn lại.
Cho nước dừa + nước lọc sâm sấp mặt thịt. Hầm cho thịt mềm. (~20-30’)
Khoai lang, cà rốt cắt miếng hơi lớn.
Thịt mềm cho vào hầm cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn.