Sơ chế nguyên liệu:
- Ức gà: Đun một nồi nước luộc ức gà, cho thêm 1 củ hành khô, 2 lát gừng và một muỗng muối khử mùi
- Bắp: tách hạt
- Nấm hương khô: ngâm nước nóng cho nấm nở, sau đó đem đi rửa. Bóp hết nước, thái hình con chì vừa ăn
- Trứng cút: đem đi luộc

Cho nấm, bắp, ức gà xé sợi, trứng cút vào nồi nước luộc ức gà đun sôi. Đánh tan một quả trứng gà, sau đó cho vào nồi súp khuấy nhẹ theo hình tròn để trứng tạo thành sợi. Hoà bột năng với nước ra bát, sau đó đổ từ từ vào nồi súp (lúc này bếp để lửa nhỏ). Nêm nếm lại vừa ăn, cuối cùng cho tiêu và ngò.