Đánh tan trứng, sữa đậu nành. Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn. Đổ ra khuôn, cắt nhỏ trứng bắc thảo thả vào, hấp lửa nhỏ 15p từ khi nước sôi. Hấp xong dùng tăm xiên vào thấy ko dính tăm là chín. Hấp lửa to trứng bị rỗ ráng chịu à.

Đợi nguội, lấy đậu hũ ra khỏi khuôn, dùng giấy thấm khô nước, cho vào chảo dầu chiên đến khi vàng các mặt. Cho ra đĩa, ăn kèm chà bông và mỡ hành (dầu nóng + hành lá cắt nhỏ)