Món cho bé : Thạch rau câu flan

Nhìn màu là thấy ưng rồi các mom há ! Làm thoy nào kkk là thạch, có độ dai, nên các mom cẩn thận chú ý cao độ khi cho các bé nhỏ ăn ạ ! Con mình mình biết ý nha các mom ^^

Xem thêm

Món cho bé : Thạch rau câu flan

Xuân Hoàng @Hoangcookies

Đã lưu

Nguyên Liệu

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cho bột rau câu vào nồi nước, khuấy đều, để ngâm khoảng 20p
2

Flan : Đánh tan 5 lòng đỏ trứng gà
Đun hh sữa tươi + sữa đặc + phô mai bò cười, đun lửa nhỏ đến khi phô mai tan gần hết, v sữa cũng ấm dần lên - không được sôi.
Cho từ từ hỗn hợp sữa vào trứng, k được cho trứng vào sữa, sẽ làm chín sữa, bánh bị lợn cợn k ngon.
Lược hh qua rây, tán cho nhuyễn phần phô mai chưa tan hết
3

Cho 220g đường vào nồi rau câu, bắt đầu nấu với lửa nhỏ, cho đến khi tan hết (khoảng 10p) nhớ vớt bọt. Múc ra 370ml cho vào âu flan khi nãy. Khuấy cho đều rồi cho vào khuôn, để tầm 15 - 20p, cho đến khi nguội hẳn v đông lại
Lưu ý : nên chọn khuôn sao cho tiện việc cắt khối vuông 1.5 cm
Nồi rau câu vẫn cần giữ ấm để k bị đông đặc lại
4

Flan đặc thì lấy ra khỏi khuôn, cắt khối vuông 1.5 cm. Để qua một bên
5

Đổ một lớp rau câu trong, dày khoảng 5mm, r xếp rai rác 1 lớp flan, r cho tiếp rau câu gần ngập lớp flan đầu tiên.
Cho nước cốt dừa vào phần rau câu còn lại, cho hơi sôi lên.
Lớp rau câu cũng hơi se mặt. Thả mạnh v rải rác những viên flan xuống. Nếu rau câu đã đông hẳn lại, dùng tăm hay mũi dao rạch vài đường, sao cho k trúng vào thạch flan. R đổ tiếp lớp rau câu tiếp theo.
Cứ xen kẽ như vậy đến khi hết thạch v rau câu.
Chờ nguội hẳn, v cho vào ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 4h ăn sẽ ngon hơn nề ^^