Bánh Castella Đài Loan
Theo hướng dẫn chi tiết của youtuber Nino
Bánh siêu mềm mịn. Và vẫn là khẩu vị ít ngọt nhà mình, cho bằng nửa lượng đường của các hướng dẫn.
Không có bơ lạt có thể thay bằng dầu ăn khoảng nửa lượng bơ. Đun cho dầu sôi nhẹ rồi đổ sữa vào nhắc xuống ngay, để nóng lâu sẽ chín bột (nhưng bột có vẻ đặc lại vẫn làm được nha)
Bánh Castella Đài Loan
Theo hướng dẫn chi tiết của youtuber Nino
Bánh siêu mềm mịn. Và vẫn là khẩu vị ít ngọt nhà mình, cho bằng nửa lượng đường của các hướng dẫn.
Không có bơ lạt có thể thay bằng dầu ăn khoảng nửa lượng bơ. Đun cho dầu sôi nhẹ rồi đổ sữa vào nhắc xuống ngay, để nóng lâu sẽ chín bột (nhưng bột có vẻ đặc lại vẫn làm được nha)
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Rây bột vào âu, cho nhúm muối vào.
- 2
Đun chảy bơ lạt sau đó đổ sữa vào. Rồi đổ hỗn hợp vào âu bột ở trên. Cho 5 lòng đỏ vào trộn đều.
- 3
Phần lòng trắng: vắt chanh, đánh cho lên bọt cho dần đường vào. Đánh đến khi tạo chóp mềm thôi, khi nhấc lên thì tạo chóp mềm oặt xuống thì dừng
- 4
Chia lòng trắng đã đánh vào hỗn hợp bột và lòng đỏ. Rồi đổ ngược hỗn hợp vào phần lòng trắng còn lại, trộn đều theo cách hất từ dưới lên.
- 5
Đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nến. Bọc giấy bạc cho khỏi cháy mặt bánh. Mình nướng cách thuỷ theo hướng dẫn. Nhiệt 120 trong 40’
- 6
☝Lần khác, mình cho 5 lòng trắng, 4 lòng đỏ trong quá trình nướng mình tăng nhiệt lên sau đó lại giảm xuống nên bánh nứt to ra như này 😞
Nhưng siêu bông và mềm
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận