Gạo nếp vo sạch ngâm trong 2 tiếng sau cho gạo nếp trộn tý muối cho vào nồi cơm điện cùng mấy cây lạp xưởng khi chín gạo nếp được bóng đẹp hơn. Ức gà lột bỏ da và bớt phần mỡ gà chung quanh ướp vào gà 2 củ hành tím, tỏi cắt nhuyễn, 2 tbsp sauce teriyaki, 1tbsp đường nâu, 1 tsp bột nêm, tiêu trộn đều cho thấm

Khi gà thấm đều cho lên bếp với lửa vừa chiên hai mặt cho gà vàng đều. Phần nước ướp gà cắt nhuyễn lá chanh vào.

Khi thịt gà vàng thì cho phần nước ướp gà cùng lá chanh vào đun hơi cạn nước ướp là gà chín

Xôi cùng vừa chín, đơm xôi ra dĩa, hành lá cắt nhuyễn làm mỡ hành rưới lên xôi. Cắt mỏng lạp xưởng, gà xé từng miếng, trứng cút cắt đôi xếp trên mặt xôi, cuối cùng rắc hành phi.