Đổ cháo vào bát và cho gia vị của cháo vào (có thể không cho hoặc cho hành lá vào)

Đập trứng vào và bắt đầu trộn đều

Chiên cháo
Đặt chảo lên bếp, bật bếp và cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào. Khi dầu bắt đầu nóng, bạn cho lần lượt các viên cháo đã vo vào chảo.

Sau đó, chiên cháo ở lửa vừa. Trong quá trình chiên, dùng đũa trở đều để cháo chín đều các mặt. Chiên từ 2 - 3 phút, đến khi cháo có màu vàng ươm và săn lại thì tắt bếp.

Lấy thành phẩm qua và lót giấy ăn để thấm bớt dầu ra đĩa