Cho sườn bò vào trộn cùng ngũ vị hương, đổ nước ngập mặt sườn.Cho lên bếp đun cho ngấm vị. Thịt tái, vớt ra

Bấc nồi phi hành dầu thơm, cho thịt vào xào. Cho 200 ml + bột năng (nếu muốn ăn sệt, có thể thay bằng bột sắn dây) vào, cho gia vị sốt vang vào. Ninh đến khi thịt sườn mềm, cho 50ml rượu vang vào cùng, đổ khoai, cà chua, cà rốt vào ninh cho đến khi mềm