Rửa sạch cánh gà với muối và gừng. Cà rốt bào vỏ,xắt hạt lựu. Hầm cánh gà tầm 15p với 2 củ hành tím, 1 ít gừng và cà rốt.

Nui luộc với ít muối và dầu ăn trong 10p rồi xả nước lạnh.

Nấm hương ngâm nở 10p, rửa sạch. Cho vào nồi nước dùng nấu thêm 5p.

Nêm nếm vừa ăn, cho nui vào, chờ sôi lại thì tắt lửa, cho hành vào và thưởng thức.