Bắp cải tách rời từng lá rửa sạch, rọc bỏ bớt cuốn, chần qua nước sôi.

Thịt băm nhỏ, mọc nhĩ, hành tím băm nhỏ, thêm nước mắm, bột ngọt, tiêu.
Trải lá bắp cải, cho thịt vào giữa, cuộn tròn như chiếc nem,

Cho cuộn bắp cải vào hấp chín.Ăn nóng.