Thịt ba rọi rửa sạch cắt lát mỏng. Phi thơm sả với dầu ăn, cho thịt vào đảo đều

Thịt săn lại thì cho 2 muỗng canh mắm ruốc, 4 muỗng canh đường đảo đều cho thịt thấm mắm ruốc

Đảo đến khi đường tan ra, hòa quyện cùng thịt và mắm ruốc thì tắt bếp, rắc tiêu lên cho thật thơm

Sau khi múc mắm ruốc ra, cho 1 chén cơm nguội vào đảo cùng phần mắm còn lại trong chảo, ngon lắm nha, hoặc dùng mắm ruốc kèm cơm trắng và dưa leo cũng rất tuyệt