Sơ chế
(Nguyên liệu sắp xếp theo thời gian cần xử lý)
~ Khổ qua bổ đôi, dùng thìa bỏ phần hạt, rồi cắt khối theo ý thích ~ mình cắt 4 rồi lại cắt đôi cho nhanh

Nấu
~ Bật bếp, đổ 1 thìa dầu, chiên sơ khổ qua
~ Thêm nửa bát nước, nêm gia vị theo ý thích ~ mình 2 thìa nước mắm, 2s đường, 1 mặt cười tương ớt
~ Đậy nắp để chín sơ, lúc chờ đánh 2 quả trứng nêm gia vị ~ mình 1 thìa tương, 2s muối, đánh trứng tơi
~ Thêm trứng vào, tráng chén 2 lần, mỗi lần nửa chén nước
~ Thêm đậu hủ non cắt lát vào, đậy nắp 2 phút
~ Trong lúc chờ chín, dọn dẹp bếp sạch sẽ 😅😂🤣