Thịt hàu rửa sạch dưới vòi nước, để thật ráo.

Hành tây cắt hạt lựu. Trứng đánh tan với mắm và ít tiêu.

Làm nóng chảo. Cho dầu ăn và hành tây vào đảo 1 phút. Thêm ít tiêu rồi cho hàu vào xào lên tầm 2 phút. Lưu ý dùng lửa lớn nhất, để hạn chế hàu có nhiều nước.

Cho trứng đã đánh tan vào, đậy nắp lại cho chín đều. Khi chín rắc thêm ít hành lá vào, rồi cho ra đĩa thêm ít tiêu để thơm ngon hơn nhé!