Hàu rửa sạch cát, để ráo nước. Hành khô xắt mỏng phi vàng, vớt ra cho khô, nhiều ít tùy khẩu vị bạn nhen. Hành hoa cắt nhỏ, cho vào dầu vừa phi hành khô lúc dầu còn nóng. Xếp khay tart vào khay của lò nướng. Cho vào khay tart: hàu, 1 quả trứng cút, hành hoa. Vì hàu rất đậm đà nên không phải bỏ gia vị gì cả.

Cho vào lò nướng 180 độ trong 15 phút. Nếu lò nhà bạn nhỏ, hoặc nckd thì 180 độ trong 10 phút rồi bạn mở ra kiểm tra lại để điều chỉnh nướng thêm hoặc không nhen! Hàu chín lấy khay ra và rắc hành phi và hạt tiêu (nếu muốn)
Xong rồi nà! nhanh gọn lẹ, ăn chơi chơi và ăn nóng rất ngon ạ!